Der Begriff Salvestrol stammt aus dem lateinischen „salvere“ = „sich wohl befinden“. Salvestrole gehören zu den Phytoalexinen. Dies sind die Schutz- und Abwehrstoffe der Pflanzen.
Salvestrol kommt in verschiedenen Gemüsesorten, Gewürzkräutern und Obst vor und soll eine Aktivierung eines bestimmten Enzymsystems veranlassen. weiterlesen