Aus der Zichorie gewonnen, ist Inulin ideal zur Aufwertung der täglichen Ernährung mit Ballaststoffen. Es gehört zu den präbiotischen Ballaststoffen, ist wasserlöslich und schmeckt leicht süsslich. Inulin-Pulver ist glutenfrei, hefefrei und für Diabetiker geeignet. Es ist präbiotischer Ballaststoff und dient den nützlichen Darmbakterien (Laktobakterien und Bifidobakterien) als Nahrung.
Durch die Quellwirkung kann Inulin auch als Verdickungsmittel eingesetzt werden. Inulin ist leicht löslich, vermittelt eine cremig sahnige Konsistenz und wird deshalb gerne in fettarmen Milchprodukten verwendet. Zudem verhilft der leicht süssliche Geschmack zur Reduzierung von Süssungsmittel.
Inulin (aus der Zichorie)
Nährstoffe pro 10g %NRV*
Inulin 9g **
* Prozentualer Anteil der Nährstoffbezugswerte nach Verordnung (EU) NR. 1169/2011 pro Tagesdosis.
** Keine Empfehlung vorhanden.
Täglich 5–10 Gramm. 1 gestrichener Messlöffel entspricht ca. 5g. Das Pulver in reichlich Flüssigkeit (Wasser, Säfte oder Smoothies) einrühren und trinken.
Beim Verzehr von Ballaststoffen ist es wichtig, täglich auf eine ausreichende Flüssigkeitszufuhr von 1-2 Liter zu achten. Eine abwechslungsreiche und ausgewogene Ernährung und eine gesunde Lebensweise mit regelmäßiger Bewegung sind wichtig für das Wohlbefinden.
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