Dulse Algen Flocken BIO

Was ist Dulse?

Dulse, auch Lappentang genannt, ist eine Rotalge mit der botanischen Bezeichnung Palmaria palmata. Ihre Blätter sind dunkelrot und gefiedert. Unsere Bio-Dulse besteht aus 100 % reiner Dulse-Alge und wird zu kleinen, fein dosierbaren Flocken verarbeitet.

Herkunft und Ernte

Unsere Dulse stammt aus Frankreich und wächst wild im Atlantik. Sie wird aus Wildwuchs geerntet und stammt damit nicht aus einer künstlichen Kultivierung. Anschließend wird sie schonend getrocknet und zu Flocken verarbeitet.

Wie schmeckt Dulse?

Getrocknete Dulse hat einen kräftigen, salzig-herzhaften Geschmack nach Meer. In der Küche wird sie deshalb häufig als Würzalge und als Alternative zu Salz verwendet.

Kurz in Öl angebraten entwickelt Dulse ein räuchriges Aroma, das viele an Speck erinnert. In englischsprachigen Ländern trägt sie deshalb den Beinamen sea bacon.

Wie verwendet man Dulse-Flocken?

Die Flocken lassen sich trocken über Salate, Suppen, Gemüse, Kartoffeln oder Eierspeisen streuen, ähnlich wie getrocknete Kräuter.

Wer es milder mag, weicht sie kurz in Wasser ein. Dabei nehmen die Flocken wieder Volumen auf, werden bissfest und verlieren einen Teil ihres Salzgehalts.

Dulse im Smoothie nach Anthony William

Anthony William verwendet Dulse in seinen Smoothie-Rezepten. Die Alge gehört zu den fünf Zutaten seines bekannten Heavy Metal Smoothies, gemeinsam mit Hawaii Spirulina, wildem Heidelbeerpulver, Gerstengrassaftpulver und Koriander.

Alle fünf Zutaten gibt es bei uns einzeln oder als fertige Mischung.

Zur fertigen Smoothie-Mischung

Zu den Büchern von Anthony William

Häufige Fragen

Enthält Dulse Jod?

Ja, Dulse zeichnet sich durch ihren natürlichen Jodgehalt aus. Als Meeresalge liefert sie Jod auf natürliche Weise. Die genauen Werte und die Verzehrempfehlung finden Sie auf der Produktseite.

Muss Dulse gekocht werden?

Nein. Die Flocken lassen sich direkt verwenden, roh über Speisen gestreut oder eingeweicht. Erhitzen ist möglich, aber nicht nötig.

Ist Bio-Dulse vegan?

Ja. Die Flocken sind vegan, gluten- und laktosefrei und bestehen aus 100 % Dulse-Alge.

Was ist der Unterschied zu Kelp?

Dulse ist eine Rotalge, Kelp eine Braunalge. Beide stammen aus Wildwuchs im Atlantik vor der französischen Küste.